It's Mandy Lee 李曼蒂

#極簡操作美味上桌的優秀感應爐

愛料理的我們夫妻，
對廚房家電的選擇除了顏值很重要，
更在乎功能性和好用度。
去年入手義大利美學品牌Smeg的烤吐司機後，
不僅顏值超高之外，更是非常好用，
很在乎“美感”與實用度的我們，
從此成了Smeg的品牌鐵粉。



Smeg是來自義大利的領導性家電品牌，
以復古流線造型、圓潤線條＆可愛色調深植人心，
尤其是時髦度爆表的經典冰箱，
顏值與好用度兼具的咖啡機、烤土司機等，
都是非常熱門的商品，
更是將現代科技與工藝美學融為一體的優秀家電品牌。





走進Smeg台北旗艦店(✪ω✪)
店內不僅有展示多樣Smeg經典商品，
更可以現場體驗多種商品實際使用感受，
非常推薦大家可以直接來店裡了解體驗Smeg，
親自感受品牌的優異程度與美型設計。


這次來到旗艦店，
跟著地中海料理名師馬可老師學習料理菜色製作，
體驗全新的Smeg義大利智慧加熱感應爐實際應用。

料理中更包含炙燒、煎、快炒等中式料理作法，
義大利Smeg智慧加熱感應爐，
擁有14 段精準控溫與跨區智能彈性加熱，
讓各種料理都能簡單快速上手。


Smeg義大利智慧加熱感應爐，
沉靜而優雅的極黑色調呈現，
低調而且好清潔的玻璃面板，
簡約俐落的整體設計，
完美結合家中的廚藝空間。

其實下廚這件事，
不再是被油煙圍繞的既定印象，
烹飪時光也可以很優雅。



之前在裝潢家裡的時候研究過許多品牌感應爐，
一直都讓我們沒有入手的最大原因就是…
感應爐加熱方式很難做出中式快炒料理，
但是這台全新義大利Smeg智慧加熱感應爐可以辦到！



透過馬可老師演示三道料理的過程中，
讓我對這台感應爐更為驚嘆！
不僅擁有7200W專業高段數火力調節功能，
讓烹煮料理有效率更節能。
並且採用三區加熱爐面設計，
搭載 14 段火力調節，
高效加熱技術可集中導熱。


以前傳統感應爐的加熱段數大多為9-10段，
這台Smeg 義大利智慧感應爐可以達到的 14 段火力，
更精細準確的優秀加熱設計。


加熱非常快速，而且之後的油起泡非常細緻均勻受熱，
是短時間美味上桌佳餚的關鍵。



【Smeg 義大利智慧感應爐】
感應線圈最大可以支援到 28cm，
可以讓市售多數30cm的炒菜鍋發揮最大的熱效率，
這是最重要的環節！
如果我們使用一個大炒菜鍋，
等於受熱的範圍就侷限了！
另外Smeg更設計了跨區彈性加熱區域，
最優秀的是會可自動檢測鍋具尺寸，
智能判斷加熱範圍，
像是爐面上如果放置⻑方型烤盤，
智慧感應爐就會啟動跨區彈性加熱功能，
讓烹煮＆料理過程有更多彈性和應用。


另外我覺得非常友善的設計，
直覺式使用方式搭配觸控式液晶面板，
滑動即可調整感應爐的火力設定，
更有超級智能的計時小幫手，
依照不同料理需求去設定烹調時間＆計時，
非常適合料理小白或者忙碌的家庭主婦主夫們。


【Smeg 義大利智慧感應爐】
不僅大幅減少油煙感受，
達到更安全的“無火”就能製作出美味料理，
除了想要優雅料理的全新體驗外，
更是非常適合家中有孩子的家庭，
貼心的兒童安全裝置設計，
擁有智能控制鎖、鍋具辨識系統及自動停止功能等，
不會輕易觸碰就啟動裝置。
受限於不能開火的餐廳環境也非常適合使用，
無火也能製作出米其林等級的美味佳餚。

這次製作的三道料理完美展現了優異的火力與導熱設計，
➤炙燒鮪魚沙拉
➤鮮蝦炒菇
➤雞肉黑米炒飯
無論是大火快炒、中火炙燒、小火慢煮，
導熱受熱都非常均勻快速。




➤炙燒鮪魚沙拉
使用台灣在地東港黃鰭鮪魚，
裹上芝麻後使用中火炙燒每面約1分鐘，
智慧感應爐的均勻受熱系統，
讓鮪魚炙燒起來非常平均，
輕易達到焦香滑嫩的清爽口感。





➤鮮蝦炒菇
曾經用過傳統型感應爐的我，
只要聽到感應爐要來製作“炒”的料理，
心裡就會覺得怎麼可能可以做到！
但是全新的Smeg 義大利智慧感應爐，
不僅可以快炒，而且火力平均、超級優秀。
原來感應爐也可以炒出金黃色澤的菇，
就連草蝦都能大火鎖住鮮甜！





➤雞肉黑米炒飯
無論是對廚師還是煮夫煮婦們來說，
炒飯，應該是最能看出廚具實力其中一道關鍵料理的吧！
已經習慣用瓦斯火大火炒飯的我，
直接被感應爐竟然可以炒出這麼好吃的炒飯圈粉。

因為擁有優秀的14 段火力調節，
可以超級均勻受熱炒出滑嫩炒蛋，
完全不需要拿起鍋子，只要搭配大火快速翻炒米粒，
智能精準的溫控技術反而更不容易“炒到燒焦”！
反而粒粒分明、口感Q彈，口感更有層次。


感應爐我覺得很棒的一點是，
清潔起來非常方便，
趁熱擦拭就能超級乾淨。
這肯定是許多家庭主婦的煩惱吧？
瓦斯爐有許多爐架需要拿掉才能將爐台清潔乾淨，
甚至有時候久了還很難擦拭
感應爐就完全沒有這個煩惱囉！


總結【Smeg全新義大利智慧感應爐】
目前體驗過最安全、好料理且穩定的感應爐，
顛覆曾經對感應爐的印象，絕對值得一試。

Smeg台灣總代理＆品硯美學廚電
全台通路皆可參觀體驗
➤台灣官網：https://www.pinyan.com.tw/pages/smeg
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➤台北美學門市
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➤新竹美學門市
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➤台中美學門市
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，
不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。